La quinoa coltivata nei Paesi Bassi sta conquistando sempre più spazio nelle campagne, soprattutto nelle province costiere dove la crescente salinità del terreno rende più difficile la coltivazione di colture tradizionali. Oggi oltre 24 agricoltori olandesi producono quinoa, una pianta ricca di proteine originaria del Sud America, scrive NOS.
La siccità e il cambiamento climatico favoriscono infatti l’ingresso dell’acqua salata nei terreni agricoli, riducendo la resa di colture come patate e cipolle mentre la quinoa è particolarmente resistente al sale e rappresenta un’interessante alternativa economica per gli agricoltori.
Negli ultimi decenni i ricercatori della Wageningen University hanno sviluppato varietà adatte al clima europeo, mentre l’azienda GreenFood50 coordina oggi una rete di circa 24 produttori che coltivano complessivamente 200 ettari, con una produzione annua di circa 600 tonnellate.
Anche la grande distribuzione punta sul prodotto locale: la catena di supermercati Jumbo venderà per i prossimi tre anni esclusivamente quinoa biologica olandese a marchio proprio, acquistata tramite GreenFood50.
Pur restando un prodotto di nicchia, la quinoa sta diventando sempre più diffusa nei consumi grazie alla crescente domanda di alimenti ricchi di proteine vegetali e alla necessità di adattare l’agricoltura ai cambiamenti climatici.
