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Parool: il miglior ristorante italiano nei Paesi Bassi si trova ad Amsterdam

Il miglior ristorante italiano nei Paesi Bassi si trova ad Amsterdam e secondo il portale Het Parool, sarebbe Pianeta Terra, in centro,  votato il 19° miglior ristorante italiano fuori dall’Italia da 50 Top Italy.  Il ristorante, tra l’altro, non include pizza nel menù, fa notare il giornalista olandese: “Sì, a volte è difficile da spiegare.

Ma quanti chef olandesi conosci che cucinano esclusivamente olandese? Esatto: nessuno. Perché agli italiani dovrebbe essere permesso di cucinare solo cibo italiano classico? Produciamo pasta fresca tutti i giorni”, dice il gestore e fondatore.

Pianeta Terra punta a prodotti locali, spesso difficili da trovare nella grande distribuzione e presenta una carta piuttosto stringata ma decisamente originale: tra i piatti offerti, se ne trovano a base di folaghe, corvi e cigni, in collaborazione con “de Keuken van het Ongewenst Dier”, ossia “La cucina dell’animale indesiderato”, un progetto che mira a proporre sulle tavole animali “discriminati” dalle carte tradizionali.

I prezzi non sono contenutissimi ma il lavoro dietro a Pianeta Terra, a partire dal concept, sembra tutt’altro che ordinario.

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