Dal momento che il numero di viticoltori è in aumento, sempre più vino viene prodotto sul suolo olandese. I dati della Camera di commercio olandese (KvK) hanno mostrato che la produzione di vino è aumentata dell’82% negli ultimi cinque anni. Nel 2018, ad esempio, si trattava di 950.000 litri.

Di conseguenza, è sempre più possibile trovare un Pino Noir o un Riesling olandese nei negozi di liquori e negli specialisti del vino. Secondo Dik Beker dell’Associazione dei produttori di vino olandesi (VNWP), il vino gode di una buona reputazione internazionale. “Ma si sta producendo troppo poco per fare successo a livello internazionale”.

“Oltre al pollice verde per una buona coltivazione, anche la conoscenza microbiologica è importante”, ha detto Beker. “Un processo per passare dall’uva a un buon vino richiede attenzione. Un piccolo errore nel processo di fermentazione rende il vino imbevibile”.

Dal 2016, l’aumento del numero di viticoltori è stato maggiore in Zuid-Holland. Grazie alla disponibilità di terreno, il numero di viticoltori è salito di 12 volte, con un aumento del 300%. Secondo la Camera di Commercio, Gelderlandconta 46 viticoltori, il numero più alto. Segue Limburgo con 28. Utrecht (tre vigneti) e Groningen (due) registrano la minor coltivazione di uva.