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Olanda goes vegan? Macchè, si mangia più carne che mai

Nonostante la crescente popolarità degli hamburger vegetariani, gli olandesi in realtà mangiano più carne di prima, secondo una ricerca dell’Università di Wageningen condotta per l’associazione per i diritti degli animali Wakker Dier.

L’anno scorso è stata la prima volta che il consumo di carne è aumentato dal 2009, con o 77,2 kg di carne mangiata  a persona nel 2018 rispetto ai 76,6 kg del 2017.

Wakker Dier ha dichiarato di essere rimasto deluso dalla notizia. ‘Mangiare meno carne sembra essere più popolare ma questo aumento contraddice le tendenze alimentari degli ultimi anni.“, ha detto la portavoce dell’organizzazione animalista Anne Hilhorst.

Quest’estate, l’agenzia per ricerche di mercato IRI ha pubblicato un’indagine che indica un aumento della popolarità dei prodotti sostitutivi della carne, affermando che la vendita di sostituti della carne a base vegetale è aumentata del 51% negli ultimi due anni, mentre le vendite di carne sono diminuite del 9%.

Secondo il ricercatore Hans Dagevos,  le due serie di dati non sono necessariamente contraddittorie. ‘Entrambe le conclusioni possono essere vere. L’IRI ha un focus di ricerca diverso e più ristretto. La nostra indagine è più ampia ma è molto utile avere fonti diverse. Allo stesso tempo, questo dimostra che ogni metodo ha i suoi limiti “, ha detto all’emittente NOS.

Lo studio di Wageningen si è concentrato sul consumo di carne fuori casa, il che potrebbe aver influenzato i dati sul consumo. ‘Il numero di turisti in questo paese sta crescendo ogni anno, ed è un dato di fatto che i ristoranti turistici di solito  abbiano soprattutto hamburger e carni nel menù.“, ha detto Dagevos.

Anche i dati delle vendite al ristorante sono aumentate e ciò potrebbe significare che le persone acquistano meno carne nei supermercati ma mangiano più carne quando vanno a pranzo o cena fuori.

Il clima più caldo potrebbe anche essere stato un fattore, secondo Dagevos: ‘Ci sono stati giorni più caldi, ottimi per i barbecue. E le persone tendono a mangiare di più alle feste. “

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