La maggior parte delle aziende di catering e dei negozi non informa ancora adeguatamente i clienti sugli allergeni contenuti negli alimenti, dice l’Autorità olandese per la sicurezza alimentare e dei prodotti di consumo (NVWA) nel 2022, dopo la visita presso 13.000 aziende.
Per i prodotti non confezionati, le aziende devono indicare preventivamente quale dei quattordici possibili allergeni siano contenuti: questo requisito puo essere ottemperato tramite una scheda in vetrina, sul menu o oralmente. Ad esempio, glutine, noci e latte possono causare ad alcune persone una forte reazione allergica.
Ma le ispezioni =NVWA mostrano che sei aziende su dieci non informano correttamente i clienti. I dati del 2022 sono paragonabili a quelli del 2021: il settore dell’horeca sta andando meglio rispetto al 2021, tuttavia: NVWA ha visitato 9407 aziende e di questi, il 41% soddisfa le condizioni; nel 2021 era il 35%. Degli ospedali e delle case di cura, il 65% ha superato l’ispezione, il che significa che il punteggio è leggermente migliore rispetto allo scorso anno.
Ma supermercati e toko’s non se la passano bene come nel 2021, dice ancora NOS: delle 1171 aziende visitate dalla NVWA, il 38% rispetta le regole. Nel 2021 era il 59%. Nelle imprese artigiane, come panettieri, macellai e gelaterie, i risultati sono più o meno gli stessi dell’anno scorso.
