L’Autorità olandese per la sicurezza alimentare e dei prodotti di consumo (NVWA), che supervisiona il lavoro nei macelli, ha rilevato 5.700 incidenti nei primi sei mesi dello scorso anno. In 401 casi è seguito un avvertimento o una multa, dice NOS.
La maggior parte delle carenze riguardava l’igiene, ma un gran numero di cose che non andavano è stato riscontrato anche nel campo del benessere degli animali. Ad esempio, i capi che non erano stati correttamente anestetizzati prima del macello. Inoltre, accade spesso che, a causa del lavoro incauto dei macellatori, il contenuto degli intestini degli animali macellati finisca sulla carne.
Sono 39 i grandi macelli nei Paesi Bassi sotto la supervisione permanente di NVWA: gli ispettori stazionano li a tempo pieno e vigilano su 16 macelli di pollame e 23 cosiddetti macelli di “carne rossa” dove vengono trattate le carni di suini, bovini, vitelli, ovini, caprini ed equini.
Delle 5.700 segnalazioni, più di 1.400 riguardavano il welfare degli animali: secondo l’ispettore Gerard Bakker di NVWA, le cifre mostrano che i macelli non stanno facendo abbastanza per garantire il benessere degli animali e la sicurezza alimentare.
Il numero di controlli nei macelli è aumentato considerevolmente negli ultimi tempi. Erano più di 50.000 nella prima metà dello scorso anno. Un anno prima erano ancora meno 43.000. Secondo il portavoce della NVWA Bjorn Elsebrock, questo è possibile perché il numero di ispettori è aumentato.
