Vion, una delle più grandi aziende di lavorazione di carne del paese, produrrà solo cibi vegetariani nel suo macello di Leeuwarden. La società vuole rispondere alla crescente domanda di sostituti della carne.
Nel macello di Leeuwarden, i prodotti erano fatti con carne di manzo, ma dalla prossima primavera, verranno preparate solo cotolette e salsicce vegetariane, dice NOS.
Vion produceva già da un po’ alimenti vegan a Groenlo, ma quello stabilimento sarebbe diventato troppo piccolo.
Con la riconversione del mattatoio di Leeuwarden, Vion spera di trarre profitto dalla crescita del numero dei cosiddetti flexitarians; persone che deliberatamente non mangiano carne alcuni giorni alla settimana. Le aziende di carne di Holten e Enschede, tra le altre, hanno già deciso di lavorare (in parte) prodotti veggie.
