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Inflazione alle stelle in Olanda, anche fornai e ristorazione dovranno alzare i prezzi

Arend Kisteman, presidente della Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV), l’associazione di categoria di panettieri e imprenditori del settore, afferma che un significativo aumento dei prezzi è imminente, dice NU. “La domanda è dove arriveranno i prezzi del grano, al momento ancora a un livello elevato. Inoltre, i fornai devono fare i conti con gli alti costi dell’energia e l’aumento dei costi salariali che probabilmente trasferiranno al cliente“.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) sottolinea che le preoccupazioni tra gli imprenditori della ristorazione sono in aumento: al momento, l’industria sta affrontando diverse battute d’arresto, come l’inflazione alle stelle, la grave carenza di personale e la scarsa fiducia dei consumatori, che portano le persone a spendere meno denaro.

“Inoltre, molti imprenditori hanno contratto debiti durante la pandemia che devono essere rimborsati, mentre non si sono ancora ripresi dal periodo del Covid”, afferma un portavoce.

Difficile per l’horeca scaricare l’aumento dei costi ai consumatori, perché in tal caso rimarrebbero fuori dal mercato, dice KHN. “È quindi necessario che il governo fornisca sostegno finanziario agli imprenditori, in modo che l’attività nel settore della ristorazione rimanga possibile”.

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