I supermercati stanno lentamente smettendo di vendere uova marroni. Perché?

Secondo quanto riportato oggi da De Telegraaf, le uova marroni stanno scomparendo dagli scaffali dei supermercati. Ad esempio, Lidl vende solo uova bianche dal 2019 e anche Albert Heijn passerà a vendere solo uova bianche a partire dalla fine di luglio. Tuttavia, molti consumatori continuano ad avere una preferenza per le uova marroni. Ma c’è davvero una differenza?

In generale, le galline marroni depongono uova marroni e le galline bianche depongono uova bianche, anche se alla fine il colore dell’uovo dipende dal lobo dell’orecchio. Una gallina con un lobo dell’orecchio bianco depone un uovo bianco. Una gallina con un lobo dell’orecchio rosso depone un uovo marrone, spiega NOS.

Secondo Peter van Horne, economista avicolo presso l’Università di Wageningen, le uova bianche sono molto più economiche per l’allevatore. I costi di produzione sarebbero inferiori del 9%. La gallina bianca è più piccola e quindi ha bisogno di meno cibo, mentre depone più uova rispetto alla gallina marrone. Le ragioni, insomma, sarebbero esclusivamente economiche.

Per il benessere degli animali, il passaggio completo alle uova bianche non fa molta differenza, dice Collin Molenaar di Wakker Dier a NOS. Le galline bianche si feriscono meno facilmente rispetto a quelle marroni. In situazioni stressanti, tutte le galline tendono a beccarsi l’un l’altra con il loro becco.    

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