The Netherlands, an outsider's view.

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Carenza di personale nell’horeca, alcuni ristoranti chiudono qualche giorno a settimana



Bar e ristoranti ad Amsterdam sono senza personale: gli affari in città stanno andando bene, talmente bene che lo staff non è sufficiente per coprire i turni. E così alcuni esercizi sono costretti a chiudere per un paio di giorni a settimana, scrive AT5

La tv locale racconta la storia di Cher, proprietaria del Café ONS a Buiksloterweg che nell’ultimo periodo ha dovuto chiudere per qualche giorno a causa dell’assenza di personale.

La chiusura è necessaria, soprattutto, per evitare la fuga dello staff che a causa di un carico di lavoro eccessivo potrebbe non resistere a lungo. Ma dov’è il problema esattamente? Stando al racconto dell’imprenditrice, la questione è semplice: i candidati non mancano ma quando servono, non si presenta nessuno ai colloqui o chiedono più di quanto il locale sia disposto a pagare.

Secondo uno chef intervistato dall’emittente, che ha chiuso di recente uno dei suoi due locali per scarsità di personale, “il problema è che ci sono troppi nuovi ristoranti, c’è troppo spazio nei negozi e le licenze vengono concesse troppo rapidamente. “



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