I nutrizionisti trovano incomprensibile che il governo renda più costose frutta e verdura. Per le persone con redditi più bassi, ciò alzerebbe la soglia per un’alimentazione sana quindi aumenterebbe il rischio di contrarre malattie.

Ma il ministro Carola Schouten (agricoltura, natura e qualità degli alimenti) non è convinta che l’IVA più bassa favorisca l’alimentazione sana. Ma a sostegno cita un documento dell’Agenzia di valutazione ambientale dei Paesi Bassi (PBL) che si occupa del consumo di carne.

Il ricercatore del PBL Henk Westhoek: “Non abbiamo esaminato l’effetto di un aumento dell’IVA sul consumo di frutta e verdura. ”

Il parlamento olandese ha già risposto in modo critico all’aumento dei prezzi. Il deputato SP Frank Futselaar Schouten ha chiesto un’indagine indipendente sugli effetti dell’aumento dell’IVA su frutta e verdura.

Secondo il professore di Scienze della nutrizione Jaap Seidell della VU University di Amsterdam, non è vero che non sarebbe possibile mantenere l’IVA al 6%. “Numerosi studi dimostrano che l’alto prezzo di frutta e verdura è un ostacolo all’acquisto, specialmente tra i cittadini a basso reddito”.

Viceversa, sembra che un prezzo inferiore stimoli scelte sane. “Nella nostra ricerca abbiamo abbassato il prezzo di frutta e verdura, specialmente nei supermercati dove vanno molte persone con un reddito basso. La gente portava a casa più di un chilo di verdure per famiglia “, dice Seidell ad AD.

Anche l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha concluso lo scorso anno in una relazione che le misure sui prezzi sono efficaci.

“Le persone con un reddito più elevato spendono solo una piccola parte del loro denaro per il cibo, quindi per loro una differenza di prezzo non ha alcuna influenza. Se i germogli costano 80 centesimi o un euro, li comprano comunque. Ma certamente è importante per le persone che hanno meno da spendere. “, ha concluso l’esperto al quotidiano di Rotterdam.